Изменение климата негативно отразилось на торговлю пальмовым сахаром Кампонг Спеу, что привело к падению производства примерно на 50% в этом году, несмотря на рост рыночного спроса.

Пальмовый сахар производится из сока цветков пальмиры (Borassus flabellifer) в сухой сезон, обычно с ноября до конца мая, с пиковым сезоном, начинающимся в апреле — самом жарком месяце года в Камбодже.

Пальмовый сахар Кампонг Спеу, или «Скор Тнот Кампонг Спеу», представляет собой сорт, сертифицированный со статусом географического указания (ГУ), защита которого ограничивает производство только тремя из 176 районов Камбоджи, которые образуют непрерывный регион, граничащий с Пномпенем на западе. 

Президент Ассоциации продвижения пальмового сахара Кампонгспеу (KSPSPA) Сэм Сароун заявил The Post, что изменение климата сделало характер осадков непредсказуемым, а несезонные ливни, начавшиеся в апреле, привели к остановке урожая и производству сахара, что привело к недостаточному предложению для удовлетворения спроса.

Из-за неблагоприятной погоды члены ассоциации произвели всего 70-80 тонн в этом сезоне, или чуть более половины нормы, по сравнению со 150 тоннами, заказанными экспортерами. Он подтвердил, что в прошлом году производство достигло 157 тонн.

Сароун отметил, что одним из требований к пальмовому сахару Кампонг Спеу в качестве ГУ является то, что он должен производиться в округах Удонг или Самронг Тонг одноименной провинции или в районе Анг Снуол провинции Кандал, который граничит с первыми двумя на востоке.

Он пояснил, что почвы в трех районах хорошо дренированные и песчаные, по крайней мере, на верхних 0,8 м, со слоем гравия ниже. По его словам, почвенные условия идеально подходят для пальмировых пальм, чтобы производить первоклассный восхитительный сахар с цветом, напоминающим мякоть тыквы.

Сароун отказался указать цену  товара, заявив, что раскрытие информации подорвет интересы экспортеров. Тем не менее, он сказал, что семья производителей может зарабатывать 4000-5000 долларов за сезон от торговли.

Он сказал, что три компании и один местный торговец закупили пальмовый сахар для неназванного числа экспортеров для доставки на такие рынки, как Южная Корея и Китай.

Сароун не решался делать прогнозы относительно производства пальмового сахара Кампонг Спеу в следующем году. «Нам придется подождать и посмотреть, что приготовит погода, но пока фермеры могут это производить, эти компании будут покупать все это», — сказал он.

Хэй Ли Эанг, генеральный директор Confirel Co Ltd, крупного экспортера пальмового сахара Kampong Speu, подтвердил нехватку поставок продукта GI.

«Наш пальмовый сахар привлек большое внимание европейского рынка как высококачественный продукт, в отличие от пальмового сахара, продаваемого на внутреннем рынке», — сказал он.

Хотя Confirel проводит тщательный анализ рыночного спроса, прежде чем покупать пальмовый сахар у фермеров, оценки никогда не могут быть точными на 100%, признал Ли Эанг, заявив, что в следующем году компания намерена стимулировать производство, чтобы не отставать от растущего аппетита к пальмовому сахару.

Confirel ежегодно закупает более 100 тонн пальмового сахара Kampong Speu, около 60% которого импортируется на основные рынки — ЕС, США и Японию.
 

Источник: Phnompenhpost