Камбоджа увеличивает экспорт крысиного мяса
В Камбодже ежедневно десятки тысяч диких крыс ловят живьем, помещают в клетки и отправляют за границу на международный рынок деликатесов, сообщает BBC.
Серебристобрюхая крыса (Rattus argentiventer) в Азии считается деликатесом, поскольку обитает на свежем воздухе и питается в основном экологически чистыми продуктами. Пик ловли крыс связан с наступлением сезона дождей и окончанием сбора урожая риса.
В провинции Компонг-Чам, находящейся в 60 километрах от столицы страны Пномпеня, в июне-июле грызунам становится нечего есть на полях, и они вынуждены перебираться на возвышенность, где их уже поджидают расставленные местными фермерами ловушки.
Местные фермеры расставляют до 120 ловушек в день, во время удачной охоты можно получить до 25 кг крыс.
«Обычные крысы чересчур грязные и вся их шкура шелудивая, поэтому мы их не ловим», — уточняет крысолов.
Крысиное мясо можно жарить, готовить на гриле, варить из него суп или же готовить паштет. Крысоловы утверждают, что крысиное мясо по вкусу превосходит свинину, однако сами отдают предпочтение другим продуктам питания.
За последние годы спрос на крысиное мясо вырос в 10 раз.
-
В Камбодже археологи откопали многовековую черепаху
-
Исследовательская группа раскопала голову статуи Дэва у Ворот Победы Ангкор Тома
-
Камбоджа получила в дар двух молодых слонят из Лаоса
-
Камбоджа обновила правила въезда в страну для туристов
-
Экспорт перца из Камбоджи в Китай выглядит многообещающим, даже несмотря на то, что засуха разрушает промышленность
-
Жидкое золото: дикий мед приносит миллионы лесным общинам Камбоджи