Кукуруза, известная во всем мире своим восхитительным вкусом и богатой питательной ценностью, уже давно является любимым продуктом питания. Это универсальный ингредиент, одинаково подходящий как для основных блюд, так и для вкусных закусок.

В Камбодже кукуруза занимает особое место в кулинарной традиции, особенно в виде продуктов домашнего приготовления.

В оживленном городе Баттамбанг страсть одной пары к кукурузе привела к процветающему бизнесу.

Нут Софорс, преданный владелец Sepakam Sreymom или Sreymom Grains Processing Handicraft, видела, как ее продукция попадает на полки лучших супермаркетов в Пномпене и шести провинциях.

Она любезно делится своим замечательным путешествием, говоря: «Мы преодолели трудности, и в условиях пандемии Covid-19 мы развернулись к этому предприятию, добившись существенного прогресса в 2022 и 2023 годах».

Начав восемь лет назад со скромными инвестициями, Софорс и ее муж начали упаковывать свои продукты из кукурузы в простые пластиковые пакеты, закрепленные резиновыми лентами.

Тем не менее, их строгое внимание к качеству и гигиене вскоре принесло им престижное место на рынке.

Их история — это история скромного начала, поскольку они начинали как обычные рабочие без какого-либо предыдущего опыта в бизнесе или ремесле. Руководствуясь семейными обязанностями, они смело взялись за онлайн-торговлю кукурузой, и их самоотверженность окупилась.

Сегодня Srey Mom Grain Processing предлагает широкий выбор продуктов, в том числе кимчи, пикантные жареные креветки и, в частности, жареную кукурузу с чесноком и пряными вкусами. Их продукты широко доступны в таких магазинах, как Chip Mong Supermarket в Пномпене, CP Fresh Mart и различных торговых точках в шести провинциях, а также в Интернете и в местных кафе.

Компания Sophors подчеркивает свою приверженность закупке местного сырья в районах Самлот и Мунг Русси. Это решение не только обеспечивает качество, но и поддерживает местных фермеров. Объем производства варьируется, в среднем от 20 до 30 кг в день, в зависимости от заказов клиентов.

Говоря о производственном процессе, Sophors подчеркивает его эффективность: как производство, так и упаковка выполняются в течение одного дня без значительных сложностей.

Уникальный вкус их попкорна, полученный из высококачественной кукурузы местного производства, предлагает восхитительное сочетание вкуса и текстуры, которое отличает его от конкурентов.

Цены на попкорн Srey Mom Grain Processing варьируются от 4000 риелей (1 доллар США) за 100 г до 15 000 риелей за 400 г. Его популярность часто приводит к быстрой распродаже, что свидетельствует о привлекательности продукта.

Забегая вперед, у Софорс большие планы на свой бизнес. Ее мечта — вырасти из семейного бизнеса в предприятие, обслуживающее как местные, так и международные рынки.

Несмотря на проблемы, такие как ограниченный капитал, ее решимость максимально использовать имеющиеся ресурсы остается непоколебимой. С такой приверженностью и инновациями будущее «Srey Mom Grain Processing» действительно выглядит многообещающим.

Будучи чемпионом камбоджийской изобретательности, Sophors увлечена продвижением местных продуктов. Она призывает супермаркеты и торговые центры демонстрировать камбоджийские товары, призывая их принять гибкие условия, благоприятствующие семейным и малым ремесленным предприятиям. Это открыло бы более широкий доступ на рынок для местных продуктов.

В то же время Софорс призывает своих камбоджийцев поддерживать и продвигать местные продукты. Она подчеркивает жизненно важную роль, которую они играют в стимулировании экономического роста в стране.

Ее голос — вдохновляющее напоминание о том, что признание и признание местного мастерства — это не только предмет гордости, но и реальный способ внести свой вклад в процветающее будущее Камбоджи.

 

Источник: Phnompenhpost